老板说：「我听说魔都的红烧肉很好吃，您能不能做啊？」

「当然能啦！听口气你们是从外地来的吧？红烧肉是一定要吃的，要不要尝尝我的拿手绝活——牛蛙面？」老板问。

「那您就看着办吧。」

老板搓了搓手：「好的，那你们先喝点水，要喝饮料自己拿，免费的。」说着，又掀开帘子往后头去了。

没一会儿，里面就传来了「哗啦哗啦」地炒菜声，香气渐渐弥漫了整个小店。

黄暖深深地吸了一口气，感叹道：「好香啊——这是在做什么呢？」

余简细细地嗅了嗅：「好像是在炒牛蛙。」

十分钟后，三碗巨大分量的牛蛙面端上了桌，大块鲜嫩牛蛙铺满了整个面碗。

黄暖用手指扣了扣碗壁，馋得咽口水的同时说了句：「这哪能吃得完啊……」

回答她的，是两个闺蜜已经拿起筷子的手，她也赶紧捏住筷子，抢先一步搅动了面条。

微辣的汤头浓稠鲜美，弥漫着胡椒和猪排的香气，鲜中带甜。牛蛙肉质紧嫩，弹性十足，刚刚现炒出锅，还泛着火气，肉骨轻松分离，牛蛙腿被酱汁包裹得饱满入味，细腻丰富。

「好吃——」黄暖满足地嚼着牛蛙肉，又嗦了一口面条。面条是手工面，口感筋道，用牙齿轻轻咬断，混合着汤汁，让人爱不释口。

连着余简也吃得满口生香，赞叹不已，余简似乎发现了什么不得了的秘密一样，原来魔都人的面食，都喜欢用碱水面啊。

正在琢磨的时候，老板端着一个巨型砂锅走了出来，吆喝着：「来，让一让，红烧肉来啦！」
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