其次，是选择主办方的参加人员、也就是作陪人员，以公司商务宴请为例，陪客可以使公司员工，也可以是社会名流，公众人物或者善于交际的年轻女性，他们参与的目的是为了表达对被请者的尊重或者讨论时尚话题，以便活跃气氛。?

需要注意的是，作陪人员既不能不爱说话，不会说话，也不要太爱说话，太会说话。

前面那种人很可能因为太闷而起不到谈判和公关润滑剂的效果，或者因言辞不妥而让宾主尴尬，后面那种人则很可能盖过主宾风头，喧宾夺主，进而冲淡了吃饭的主题性和目的性。

第四是点菜，如果事先了解了被请者的口味，就可以很准确的选择菜系，否则，就只有等客人到场以后征求他的意见，一般情况下，客人会对这项工作予以推脱，不愿越俎代庖，点菜的人物最后还是会落到主任的头上，要注意冷热搭配，荤素搭配，贵贱搭配，并在点完菜后征询客人的意见，有些酒店的服务员会当着客人的面向你推荐比较贵的菜，而这又可能出你的预算，这个时候尤其需要很艺术地进行化解。

不过今天这顿饭对邱启明来说，花多少钱并不是最重要的，最重要的是花了钱要起了效果，攻下贺丰年这一关。

第五是席间气氛的营造与话题的选择。如果对所请的客人有所了解，最好谈一些他感兴趣的话题，一般情况下媒介则有两个，一是喝酒，一是将段子，但喝酒要把握好尺度，说段子也要掌握好尺度，自己喝多了，难免胡说化，便笑呵呵的摇了摇头，说道：“贺部长这不是还没来嘛，还没安排呢。”

赵德三用那种善意的眼神看着邱启明，说：“邱老哥，你今天请人家贺部长吃饭，肯定得先了解一下人家贺部长的口味，安排好菜品才行，俗话说知己知彼，百战百胜嘛，对不对？”

说罢，冲邱启明眨了眨眼睛。

邱启明不由得眉头一挑，佯装出一副恍然大悟的样子，连忙呵呵笑着点头说道：“对，对，老弟你说的没错，贺部长的口味虽然我还不是很清楚，但是老弟你知道我今天为什么选在这里吗？”

见邱启明卖起了关子，赵德三环顾了一圈包厢，轻轻笑道：“这里上档次吧。”

邱启明神秘兮兮的笑着摇了摇头，说道：“档次高只是一点，其实老弟，不瞒你说，我听说贺部长每次吃饭基本上都会选在这里，你知道为什么吗？因为这家店的老板和贺部长是亲戚，每次贺部长都会把私人小规模的酒局安排到这里来。”

赵德三听到邱启明的话，顿时瞪大了眼睛，一脸惊诧得说道：“这家贤居楼是贺部长亲戚开的啊？”

“嗯，我也是专门打听了一下，得知贺部长经常私下请客都来这里吃饭，所以专门安排到了这里，今天一来是老弟你答应过来，二来是贺部长听说我在这里请客，也有点动容。”邱启明说道。

赵德三用敬佩的眼神看着邱启明，忍不住冲他竖起了大拇指说道：“邱老哥，老弟佩服你，有一套。”

说完，表情一变，似乎又想起了什么一样，接着补充道：“哦，对了，那贺部长的口味你摸清楚了没？”

邱启明说道：“这个不急，等一会贺部长过来了让人家自己点，他喜欢吃什么就点什么就可以了。”

赵德三觉得也行，便点了点头，吸了一口烟，又鬼笑着问道：“邱老哥，那吃完饭还有没有什么其他的节目？”

邱启明见赵德三那个诡笑的样子，呵呵的笑道：“这个不急，等一会儿看吧，看看人家贺部长时间多不多。”

“那也行。”赵德三笑眯眯的点了点头。

邱启明笑了笑，将话题转移到了赵德三身上，有点好奇的问道：“对了，老弟，你是怎么跟贺部长认识的？”

赵德三笑呵呵地说道：“其实我跟贺部长也不是很熟，还不是因为邱老哥你的事情，我才硬着头皮厚着脸皮给人家贺部长打了个电话，婉转的说了一下，平时也没什么交往的。”

对于赵德三的回答，邱启明感到很奇怪，不由得眉头一挑，瞪大眼睛，一脸惊诧得说道：“这不可能吧？你和贺部长没什么交往，那怎么上次贺部长母亲的寿宴你也参加了？要知道贺部长母亲的寿宴请的可都是圈子里的人，贺部长的交际圈子很小，你要是和贺部长平时没什么交往，能受到贺部长的邀请，那这么说贺部长很器重你呀。”

邱启明虽然和贺丰年算不上关系特别亲近，但是很清楚贺丰年的为人处事，贺丰年这人平时为人处事都很低调，清楚的认识到自己身为市委常委市委组织部部长的特殊身份会被很多人利用，所以平时的交际圈子很小，一般只有工作关系的领导干部，几乎不可能参加他家里的事情。

而上次贺丰年在市二招为母亲举行的寿宴，来宾总共就两三桌人，规模不大，但都是和贺丰年在工作之余有交往的人，关系比较亲近，算是一个圈子里的人，对于一个平时和贺丰年没什么来往的年轻人能够参加他老母的寿宴，邱启明感到很不可思议。

看到邱启明那一脸疑惑的样子，赵德三抿了一口茶水微笑
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