八宝葫芦，顾名思，内藏乾坤。研讨会选择的场所正巧是个不大不小的酒，餐厅后厨材料还算是充足。

当，不能大唐朝，韦侍郎吃的那可都是山珍海，什么熊掌、鹿肉还有一些稀奇古怪的食材。

余简找出香菇、鲍鱼、绿笋并着其他香料一起剁，热锅加上一点鸡油炒熟备用。

葫芦鸡要用嫩，三黄鸡最，但洒店有清远，皮薄肉，余简觉得也可以替代。用绳子从鸡腿处捆，一路固定至鸡，凉水下锅去除血沫。

一边等着焯水的功，余简开始调制汤底。

餐厅的厨师们被人抢了工作地，无所事事地聚在一起聊，看着一个丁点儿大的小姑娘掌，到底从心底有些看不上：“这外省的小姑娘还能做咱们西市的名菜？”

“哎～还不就是随意糊弄糊弄，怎么？你还当真了？”

“怎么会？咱们就看看，不也乐得轻松嘛！不过看这小丫头的动，感觉是行家啊……”

缩在角落里的小徒弟阿辉撇了撇，笑大厨们井底之，这是谁？这可是风靡京城的小老板！！！他可是小老板最最最狂热的粉丝！还等着直播间抢四喜丸子和翡翠水饺呢！

没想到小老板竟然来西市，还来他工作的酒店做菜！这一刹，阿辉觉得自个儿真的是蓬荜生，一束金光直晃晃地笼罩在小老板的身，让他怎么也移不开视线。

话说……

小老板真人比直播间里长得更好看！

阿辉红了，羞涩地捏了捏衣，低下头痴痴地笑了，又赶紧抬起，如地看着小老板的动作。他可都听说，小老板能做真正的长安葫芦鸡！

外头的窃窃私语余简一点儿都没停，她正忙着扁香料。煮鸡的汤汁要，清水最合，但鸡肉鲜嫩的关键就在这煮的功夫，她把炒干水分已经爆发异香的材料都放进水，加一点点黄，把鸡放进去的同，又从药材罐头里摸了点什么出来。

阿辉没看，只记得是一把白色的药材。

煮开到鸡皮微微皱，就要上锅蒸了。提起蒸，都觉得很容，不就是底下放，食材放笼屉嘛。但这葫芦鸡的，不是干，得带上煮鸡的原，一起蒸。

余简架好蒸，连鸡带汤一起放到笼屉，盖上盖，又用白纱布仔细地绕着笼屉围了一圈。

葫芦鸡算是炸鸡的古代，在唐，油还是挺精贵的东，百姓间的吃食还是多以烤和蒸为主。余简用面粉合上，再加上蛋，和一点猪，手指轻轻搅，拌成流线状。

一个小时，蒸笼开，鸡子捞出沥，去掉固定，风干鸡，又肚子掰开填入馅，再加上一点点的冻猪，挂上一层面，下油锅炸酥。

等到表面焦，这八宝葫芦鸡就出锅了。

….

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……

老学究们围着圆桌转了半，研究来研究，发觉这小姑娘做的八宝葫芦鸡非常平常！

甚至可以，从外表来，普通得不能再普通了。

黄峰抱着胸嗤笑一声：“哟……这就是你嘴里说的正宗葫芦鸡？可还没我们西市的餐馆做得漂亮。”

余简没说，只是把餐刀递给了关山月。关山月郑重地接，轻蔑地瞟了一眼黄，飞快地出，一刀从鸡胸划到鸡，只见原本平平无奇的葫芦鸡犹如花骨朵一，朝着两边绽放开，鸡肚子里翠中带白的馅料缓缓流出，随之而来，就是扑鼻的香气。

关山月抽了抽鼻，大喜过，连忙取了筷子和，不客气地先行夹了一大，又用勺子舀了小半碗的馅，不顾温度还烫，就先放进了嘴里。

唔……鸡肉酥，但很奇异地还很有嚼，鸡皮炸得酥，咬在嘴里嘎嘣作，他又吃了一口馅，绿笋脆，香菇软，还有一块一块的小颗粒像嫩肉一样在嘴里弹，他定睛一，竟然是鲍鱼。

，实在是高！

关山月被口中的味道征，趁着老。(本章未完！)

八宝葫芦鸡（四）

家伙们愣神的功夫又赶紧夹了好大一块，偷偷地朝着余简使眼，那意思分明就是：不愧是我徒弟做出来的东，就是好吃！

站在边上的林风徐早就被馋得不行，老师吃得这么，这肯定好吃啊！那帮老学究们还在等什么呢？他急得团团，再不吃……菜都要凉了！！

还是余简提醒各位：“好不好，尝过后再说呗？”

众人这才回过，争先恐后地伸出了筷子。

这鸡子纤维感十，筷子轻轻一，骨肉分，鸡肉软烂多，拌着里头的馅料一起吞进喉咙，滋味简直妙不可言！

一帮老家伙这时候哪里还管得着什么情，吃着碗里，看着盘子里，生怕别人比自己多吃了一筷，还有想偷偷伸筷子，才探出一公分就被其他虎视眈眈的遏制，只听得口齿不清地声音：“你不能再吃，三高吃肉多身体不好！”

“我呸！别以为我不知，你不就想自己多吃一口？我告诉，医生说，三高人群也有大口吃肉的自由！”

倒是余茵茵浅尝了一，就放下了筷子。余简蹙眉问她：“不好吃？”

老人摇摇
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