粉色油皮在最外，对折从中间往两边压，放上同样已经平整的白色油皮，中间再包入油酥馅料，揉成圆团。

用刀轻轻地在表面划出花瓣的形状后，就进入到了最关键的一步——油炸。油要多，火要小，低温慢慢炸制，时不时地用汤勺舀起滚油，浇在面点之上。等到花边微微绽放，捞起来往外拨开一点，再放入油锅中炸……

很多人在荷花酥的制作上，会选择简易的烤箱，但余简认为，没有经历过油锅的酥，不算完整的酥。

于是最后呈到武国良面前的，便是那「荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开」的美景。

「最是那一抹绿中带着红，满目皆是姹紫嫣红……」武国良喃喃开口，想要触碰荷花酥的手停了又停，复而想起什么，掏出手机拍了张照片，不知道传给了谁，还又摁住语音键，开始说话：「看到没，这才是荷花酥，你平时做的那是什么玩意儿，圆不隆咚的一点美感都没有！」

等听到送达的提示音，才继续转向眼前的糕点，指尖轻碰，便听到荷花瓣清脆的断裂声，他眼睛一瞟，余简猛地打起了精神。

「炸过头了啊……」

收回手指，便没了动作。

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