食存进官仓里，把官仓里旧的粮食给倒腾出去卖给百姓。

倒腾官仓的时候，粮食一进一出之间，是有损耗的。

损耗率一般都在百分之五到百分之十五之间。

也就是说，每两年倒腾官仓的时候，就是平江府知州衙门赚外快的时候。毕竟，官仓的粮食折损率，最高也不会超过百分之十。剩下的这些，全都是平江府知州衙门的外快。

可惜，吴知州贪心不足，近两年居然还和几个大粮商做起了粮食借贷的买卖。

每一年秋收后，是粮食最便宜的时候。

而每一年年底，则是粮食最贵的时候。

吴知州和几大粮商商量好了，冬天的时候，粮商们先从官仓拉走旧粮去卖了。等到秋收新粮收上来后，再去买了新粮来填充官仓。

这样的“生意”，一年能带给吴知州近十万两银子的“收益”。

可这样的“生意”，是建立在风调雨顺的基础上才能做的。今年上半年，平江府各地都受了灾，吴师爷提心吊胆的，生怕粮商们不还粮食。

毕竟，现在的粮食可是天价啊！

让粮商们花这么贵的价格去收购粮食，那简直是不可能的事。

“三叔不用担心，粮食的事，我已经让人准备了。”吴知州挥了挥手，不在意地说。

吴知州既然敢做这样的“生意”，自然早就把退路给想好了。
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